Смузи могут быть вредны?

Recepty Smuzi Dlya Vosstanovleniya Krossfit Atleta

Мы любим смузи, потому что они вкусные и их легко приготовить.

Эти коктейли, ко всему прочему, — быстрый способ заправить организм после тренировки белками и углеводами. И все же, к ним следует относиться настороженно.

Ник Мэсси, шеф-повар и владелец «Ice Age Meals», предостерегает от того, чтобы смузи постоянно были частью вашего рациона: «Употребление макронутриентов в виде жидкости мгновенно повышает уровень сахара в крови».

Доктор Роберт Лустиг — детский эндокринолог Калифорнийского университета в Сан-Франциско, также не рекомендует фруктовые коктейли: «Большое количество фруктов превратят смузи в «сахарную бомбу».

С одной стороны, употребление полезных веществ с жидкостью ускоряет пищеварение. Но и сахар поглощается с максимальной скоростью, подавляя способность печени к его метаболизму, а излишек сахара вызывает «жирную печень», которая является предвестником  метаболического синдрома».

Если вы хотите смузи, уменьшите количество углеводов и добавьте белка, клетчатки, жира. Жир подарит чувство насыщения, белок нужен для восстановления мышц после тренировок, а листовые зеленые овощи содержат клетчатку и снижают риск развития диабета, сердечных заболеваний и рака.

Ниже приведены 3 великолепных рецепта смузи: с фруктами, без фруктов и с зелеными овощами.

Фото: © CrossFit Journal

Смузи «Go To» от Ника Мэсси

Вам понадобятся (на одного человека):

  • 1 чашка замороженного манго (3 блока углеводов)
  • 1 чашка замороженной клубники (1 блок углеводов)
  • 1 банан (3 блока углеводов)
  • 56 г сывороточного протеинового (2 мерных ложки; 40 г белка, 5,7 блоков)

Перед тем, как смешать ингредиенты, добавьте в блендер воды.

Смузи «Тыквенный пирог»

Рецепт от Стефани Годро — создателя блога Stupid Easy Paleo, автора книг «Палео для спортсменов: руководство для начинающих» и «Книга палео рецептов».

Стеф: «Я люблю этот смузи, потому что он надолго дарит чувство насыщения. Углеводы и белки позаботятся о посттренировочном восстановлении. И на вкус как настоящий тыквенный пирог».

Вам понадобятся (на одного человека):

  • 1 чашка кокосовой воды (1 блок углеводов, 2 блока жира, 2 блока белка)
  • 28 г ванильного сывороточного протеина (одна мерная ложка; 2,9 блока белка)
  • 1/2 чашка тыквенного пюре (0,9 блока углеводов, 2 блока белка)
  • 4-5 кубиков льда
  • 1 чайная ложка корицы

Зеленый смузи

Вам понадобятся (на одного человека):

  • 120 гр шпината (0,5 блока белка, 0,2 блока углеводов)
  • 1 замороженный банан (3 блока углеводов)
  • 1/2 чашки авокадо (3,8 блока жиров)
  • 1/4 c. несладкое миндальное молоко (0,3 блока жиров)
  • 1/2 чайной ложки ванили
  • 1/4 чайной ложки корицы

Источник: journal.crossfit.com